Накупить товаров
в интернет-магазине!
в интернет-магазине!
| Главная | Каталог |
» Каталог
» Книги » Учебная литература. Образование. Педагогика » Литература для ССУЗов » Сфера обслуживания. Повар. Бармен. Парикмахер
Каталог товаров:
Сфера обслуживания. Повар. Бармен. Парикмахер
| № | Название | Цена | |||
| 1 |  |
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Татьяна Цыганова Приведены нормы и способы контроля выхода готовых изделий, пути повышения их качества и пищевой ценности. В учебнике рассмотрены |
843 | ||
| 2 |  |
Технология приготовления пищи:учебно-метод. Валентина Богушева Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. В пособии представлен весь комплекс теоретических |
183 | ||
| 3 |  |
Организация производства на предприятиях общественного питания. Лидия Радченко В учебнике с учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания; даны основы рациональной |
229 | ||
| 4 |  |
Кулинария. Нина Анфимова Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Учебник является частью |
731 | ||
| 5 |  |
Технология производства мучных кондитерских изделий. Людмила Семеновна Кузнецова Освещены вопросы санитарии и гигиены, методы технохимического контроля и учета при производстве мучных кондитерских изделий, дан |
865 | ||
| 6 |  |
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (для СПО и НПО). Лидия Радченко Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Охвачен круг вопросов, связанных с |
382 | ||
| 7 |  |
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2-х частях. Часть 1. Наталья Ивановна Дубровская Приведены контрольные вопросы, задания, кроссворды , технологические схемы, которые позволят закрепить знания, полученные при |
284 | ||
| 8 |  |
Официант, бармен. Учебное пособие Раскрыта организация обслуживания посетителей в обеденном зале ресторана и в баре, работы складских и производственных помещений, |
669 | ||
| 9 |  |
Основы физиологии питания. Галина Лутошкина Приведены сведения о пищевых веществах и их значении в жизнедеятельности человека, о процессах пищеварения и особенностях обмена |
319 | ||
| 10 |  |
Производственное обучение профессии "Кондитер". Часть 2. Виктор Андросов, Татьяна Пыжова, Наталия Беломестная, Наталья Доценко Приведены сведения о современных видах производственных заданий, интересные факты из истории некоторых кондитерских изделий. |
507 | ||
| 11 |  |
Технология парикмахерских работ. Татьяна Черниченко, Ирина Плотникова Рассмотрены оборудование парикмахерских, организация в их рабочих мест, используемые инструменты, приспособления, аппаратура и |
514 | ||
| 12 |  |
Основы деловой культуры. Галина Шеламова ru/id/3087974">профессии 100701. Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по |
353 | ||
| 13 |  |
Основы физиологии кожи и волос. Елена Алексеевна Соколова Рассмотрены основы анатомии и физиологии кожи, волос и ногтей человека, микробиологии, эпидемиологии и дерматологии. Данное учебное |
427 | ||
| 14 |  |
Технологические процессы предприятий питания. Учебное пособие. Лев Шильман ru/id/2948795">технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические |
551 | ||
| 15 |  |
Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены. Светлана Горохова, Нина Косолапова, Н.А. Прокопенко Рассмотрены основы морфологии и систематики микроорганизмов, влияние на них факторов внешней среды, пищевые заболевания, вызываемые |
319 | ||
| 16 |  |
Конструирование одежды. Учебник. Элеонора Амирова, Антонина Труханова, Ольга Сакулина, Борис Сакулин Приведены общие сведения об одежде, строении мужской, женской и детской фигур, исходные данные для выполнения расчетов при построении |
997 | ||
| 17 |  |
Альбом: Кулинария. Приготовление супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Виктор Андросов В учебном пособии приведены классификация супов и соусов, технологические схемы приготовления щей, борща, овощной окрошки, |
682 | ||
| 18 |  |
Альбом. Кулинария. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда, изделия из дрожжевого теста, блюда лечебного питания. Виктор Андросов ru/id/2798374">профессии "Повар, кондитер". Иллюстрированное пособие является частью учебно-методического комплекта по |
682 | ||
| 19 |  |
Основы художественного проектирования прически. Спиальный рисунок. Татьяна Беспалова, А. Гузь 01 «Парикмахер». Практикум является частью учебно-методического комплекта по профессии 100116. Дан обширный иллюстративный материал для |
436 | ||
| 20 |  |
Основы моделирования прически. С. Королева ru/id/2462541">профессии «Парикмахер». Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по |
670 | ||
| 21 |  |
Основы физиологии кожи и волос. Людмила Щербакова 01 «Парикмахер». Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 100116. Учебное пособие может быть |
316 | ||
| 22 |  |
Основы визажа. Елена Пакина Рассмотрены средства профессиональной декоративной косметики, инструмент, используемый для выполнения профессионального макияжа, |
319 | ||
| 23 |  |
Переработка рыбы и морепродуктов. Анна Васюкова Приведены традиционные и современные технологии холодильного хранения, посола, вяления, сушки, копчения и консервирования прудовой и |
174 | ||
| 24 |  |
Обслуживание на предприятиях общественного питания. Лидия Радченко В нем рассматриваются порядок обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания, особенности организации |
169 | ||
| 25 |  |
Кулинария. Любовь Шатун Приведены расчеты продовольственного сырья для приготовления разного числа порций и его потерь при обработке, а также |
562 | ||
| 26 |  |
Организация почтовой связи. Г. Гавердовская, Нина Шнырева, Владимир Шелихов Даны определения видов почтовой связи, характеристика производственных процессов, характеристика услуг почтовой связи. Рассмотрена |
767 | ||
| 27 |  |
Индустрия гостеприимства. Татьяна Сивчикова, Н. Носова Пособие подготовлено в соответствии с программой учебной дисциплины "Индустрия гостеприимства" по специальности "Туризм" среднего |
284 | ||
| 28 |  |
Рестораны, кафе, клубы, бары. А.А. Астрейкова Здесь подробно описано, как наладить работу каждого элемента вашего заведения - кухни, склада, транспортного отдела, гостевых залов, |
594 | ||
| 29 |  |
Контролер-кассир торгового зала. Г. Косарева Даны основы комплексной подготовки контролеров-кассиров торгового зала. В учебном пособии предлагается применение компетентностного |
197 | ||
| 30 |  |
Письма и бандероли с объявленной ценностью. Г. Гавердовская, Нина Шнырева, Владимир Шелихов Рассмотрены вопросы, связанные с оказанием услуг почтовой связи по пересылке писем и бандеролей с объявленной стоимостью. В учебном |
431 | ||
| 31 |  |
Международные почтовые отправления. Г. Гавердовская, Владимир Шелихов Рассмотрены вопросы, связанные с оказанием услуг почтовой связи по пересылке международных почтовых отправлений. В учебном пособии |
431 | ||
| 32 |  |
Лифтер. Вера Полякова Описаны методика ежесменных осмотров лифтов, порядок эвакуации пассажиров из остановившейся кабины, меры безопасности при |
431 | ||
| 33 |  |
Русская кухня: блюда из овощей, грибов, молока и яиц, круп и муки. Выпечка. Владимир Усов Особое внимание уделено выпечке изделий из разных видов теста. Рассмотрена технология приготовления блюд из овощей, бобовых, грибов, |
1091 | ||
| 34 |  |
Производственное обучение профессии "Повар". Виктор Андросов, Татьяна Пыжова, Лидия Потапова, Антонина Тутова, Лидия Федорченко, Нина Безручко Из серии: Начальное профессиональное образование (Академия) 2007. Приведены пооперационные разработки технологических процессов при |
195 | ||