Все рецептуры разбиты по видам корпусов и глазурей. Данная книга содержит рецептуры, составленные по одному образцу, в единой последовательности стадий производства. 2012. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1971 года (издательство "Издательство "Пищевая промышленность"").