Формула ванилина C8H8O3. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Ванилин (ванилаль) — бесцветные игольчатые кристаллы с запахом ванили. Ванилин содержится в виде гликозида в плодах и является основным компонентом экстрата ванили. Он содержит такие функциональные группы как альдегидная, эфирная и фенольная. 2013. Применяется, в основном синтетический, в качестве ароматизатора в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности.