По данным археологов, около 10 000 лет до н. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Кухня инков — кухня Андского региона, берущая начало ещё с доколумбовых времён, когда сельское хозяйство появилось в долине Лаурикоча. тут были одомашнены несколько растений, таких как картофель и юка. э. Наиболее распространенными из них являются корнеплоды, корневища и зерно, в частности большую популярность получила кукуруза. В Андском регионе много разнообразных форм рельефа, что и позволило получить большое разнообразие растений и животных, подходящих для приготовления пищи, многие из которых остаются неизвестными за пределами региона. 2013. Источниками мяса являются морская свинка, лама и сушеная рыба.