Накупить товаров
в интернет-магазине!
в интернет-магазине!
| Главная | Каталог |
» Каталог
» Книги » Технические и естественные науки » Промышленность. Энергетика » Пищевая промышленность
Каталог товаров:
 |
Стерилизация консервов. Справочник. В. Бабарин529 руб
Подробно изложены теоретические и экспериментальные методы разработки и контроля режимов стерилизации консервов. В справочнике приведены сведения о свойствах и термических способах подавления жизнедеятельности микроорганизмов, важнейших для консервной промышленности. Книга предназначена для специалистов в области производства консервированных продуктов, сотрудников проектных институтов, занимающихся разработкой режимов и аппаратурного оформления процесса стерилизации, студентов ВУЗов. Справочник содержит данные по оборудованию для стерилизации и пастеризации консервов. 2006 |