Накупить товаров
в интернет-магазине!
в интернет-магазине!
| Главная | Каталог |
» Каталог
» Книги » Технические и естественные науки » Промышленность. Энергетика » Пищевая промышленность
Каталог товаров:
 |
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий961 руб
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям, а также нормы расхода сырья на производство продукции. 2012 |