Накупить товаров
в интернет-магазине!
в интернет-магазине!
| Главная | Каталог |
» Каталог
» Книги » Технические и естественные науки » Естественные науки » Биологические науки » Биология. Ботаника. Зоология
Каталог товаров:
 |
Микробиологические основы молочного производства1120 руб
Изложены способы сохранения производственных штаммов молочно-кислых бактерий. Дана характеристика микроорганизмов, рассмотрены факторы, влияющие на их жизнедеятельность в молоке и молочных продуктах. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1987 года (издательство "АН"). Большое внимание уделено описанию микробиологических процессов, происходящих при производстве и хранении продуктов, а также методам и организации микробиологического контроля. 2012 |