Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов. Светлана Шевелева, А. Пушкарев, Владимир Карцев, Валерий Галынкин, Надежда Заикина, Л.В. Белова
2253 руб
ru/id/1041413">безопасность пищевых производств на протяжении всего цикла обращения пищевых продуктов, начиная от получения сырья до стадии реализации продукции. В книге изложены основы Системы Анализа Рисков в Критических Точках Контроля (ХАССП), позволяющей обеспечить 0.0195