Накупить товаров
в интернет-магазине!
в интернет-магазине!
| Главная | Каталог |
» Каталог
» Книги » Бизнес-литература » Бизнес. Предпринимательство » Топ-менеджеру. Руководителю
Каталог товаров:
 |
Летние площадки: создание и управление. Маргарита Моисеева616 руб
Не случайно с каждым годом все большее число заведений использует этот прием для привлечения гостей. Организация летней площадки - один из наиболее эффективных способов удержать заведение на плаву в так называемый "мертвый сезон", когда посещение ресторанов резко идет на спад. Здесь представлены примеры успешных заведений, рассмотрен весь спектр оборудования, уделено внимание особенностям подбора мебели и сервировки, проанализирована специфика меню, даны практические советы по оформлению площадок и нюансам обслуживания. Книга насыщена самой актуальной информацией по открытию летней площадки. Из серии: Энциклопедия ресторатора 2006 |