Накупить товаров
в интернет-магазине!
в интернет-магазине!
| Главная | Каталог |
» Каталог
» Книги » Учебная литература. Образование. Педагогика
Каталог товаров:
 |
Кулинария. Лабораторный практикум. Наталья Ивановна Дубровская507 руб
Рассмотрены методы и способы механической кулинарной и тепловой обработки овощей, рыбы, мяса, творога и других продуктов, а также технология приготовления блюд из них. Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. В лабораторно-практических работах приведены рецептуры блюд и технологические процессы приготовления полуфабрикатов и блюд и требования к их качеству. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. 01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО. Из серии: Начальное профессиональное образование (Academia) 2013 |