Накупить товаров
в интернет-магазине!
в интернет-магазине!
| Главная | Каталог |
» Каталог
» Книги » Учебная литература. Образование. Педагогика » Литература для ВУЗов » Технические науки. Сельское хозяйство
Каталог товаров:
 |
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Учебное пособие. Ирина Ковалева, Инна Титова, Ольга Чернега1231 руб
Описаны особенности организации служб контроля продуктов питания и аккредитации испытательных лабораторий. Классифицированы свойства продуктов питания. Отдельные главы посвящены органолептической экспертизе рыбы и рыбопродуктов, а также подготовке дегустаторов рыбной продукции. Дан методологический подход к исследованию органолептических и групповых свойств продуктов питания, включая требования к правилам отбора проб и подготовке их к лабораторным испытаниям. Книга принесет несомненную пользу работникам Роспотребнадзора и лабораторий контроля качества пищевых предприятий. Предназначено для студентов вузов. 2012 |