Производственное обучение профессии "Повар". Виктор Андросов, Татьяна Пыжова, Лидия Потапова, Антонина Тутова, Лидия Федорченко, Нина Безручко
195 руб
Из серии: Начальное профессиональное образование (Академия)
2007. Приведены пооперационные разработки технологических процессов при обработке продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.