Накупить товаров
в интернет-магазине!
в интернет-магазине!
| Главная | Каталог |
» Каталог
» Книги » Учебная литература. Образование. Педагогика » Литература для ССУЗов » Машиностроение. Слесарное дело. Пищевая промышленность. Швейное производство
Каталог товаров:
 |
Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских изделий. Михаил Калачев1040 руб
Описано технологическое оборудование для малых кондитерских и мучных предприятий. В учебном пособии в кратком виде изложены технологии приготовления сахарных и мучных кондитерских изделий, с указанием рисунков машин и аппаратов занятых в этом производстве. После каждой темы даны вопросы, позволяющие контролировать степень усвоения материала. Рассмотрены линии, участки для производства полуфабрикатов и кондитерских изделий, а также машины и аппараты входящие в эти линии. Учебное пособие предназначено для студентов пищевых вузов. В приложении даны основные технологические расчеты машин и аппаратов. 2009. Может быть рекомендовано работникам кондитерской промышленности. |