Изделия и украшения из шоколада (для ссузов). Светлана Кузнеделева
198 руб
Показаны оборудование и приспособления для работы с шоколадом. Может использоваться при изучении дисциплин «Технология приготовления мучных кондитерских изделий», «Эстетика и дизайн в оформлении кондитерской продукции», «Товароведение продовольственных товаров», «Экспертиза пищевых продуктов». Соответствует Федеральному государственному общеобразовательному стандарту среднего профессионального образования третьего поколения. Из серии: Среднее профессиональное образование (Кнорус)
2013. Может быть полезно учащимся учреждений начального профессионального образования при подготовке по профессии «Повар-кондитер» и специалистам кондитерского производства.