Способы приготовления ( варка, тушение, жаренье, запекание, кухня без огня). Сохранение и подготовка мяса дичи к приготовлению блюд. Кулинарные рецепты. Приготовление дичи на костре ( на вертеле, в глине, в золе и в горячей земле, копченой). 2012. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1982 года (издательство "Экономика").