Основы расчета оборудования хлебопекарных и макаронных предприятий. Владимир Хромеенков, Мишель Чернов, Ю. Калошин
936 руб
В книге приводятся расчеты подготовительного и транспортного оборудования для основного и дополнительного сырья, основного технологического оборудования и оборудования финишных операций. В учебном пособии рассмотрены основы расчета всего комплекса оборудования хлебозаводов и макаронных фабрик. ru/id/1759937">Учебное пособие представляет вначале теоретические вопросы расчета оборудования, затем примеры его расчетов, а затем - задачи для самостоятельной проработки с целью лучшего усвоения материала. 0.0263