Кулинария. Контрольные материалы. Мария Дерюгина, Тамара Семиряжко
872 руб
Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей, грибов, рыбы, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, а также по блюдам и изделиям из него, основам лечебного питания. Из серии: Начальное профессиональное образование (Академия)
2010. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.