Изложены методы определения натуральности и качества меда и других продуктов пчеловодства. В книге приведена технология получения натурального мёда, описаны его химический состав, способы переработки и хранения. Предназначена для специалистов, осуществляющих экспертизу мёда, пчеловодов общественных и любительских пасек. Рассказано об использовании мёда и других продуктов пчеловодства в питании человека, о применении их с лечебной и профилактической целью в медицине и ветеринарии. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1979 года (издательство ""Ураджай""). Представит интерес и для широкого круга читателей. 2012