) переработано и дополнено. Третье издание руководства (предыдущие вышли в 2001, 2006 гг. В основу книги положен собственный опыт авторского коллектива, а также последние достижения отечественной и зарубежной диетологии. В книге приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. Для диетологов, гастроэнтерологов, терапевтов и студентов старших курсов медицинских ВУЗов. Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использованию диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания не только в стационаре, но и в амбулаторных условиях.