Па самом деле в основе этого термина лежит латинское слово "vegetus", которое переводится как "крепкий", "бодрый", "полный сил", "деятельный". Многие считают, что слово "вегетарианство" происходит от латинского "vegetalis" (растительный). Настоящая вегетарианская диета предполагает употребление только растительных продуктов. И, действительно, большинство людей, предпочитающих именно такой рацион, стремятся вести здоровый образ жизни. Однако люди, придерживающиеся столь строгих ограничений в пище, чаще всего приходят к такому образу жизни в связи с религиозными или этическими воззрениями. Истинные вегетарианцы воздерживаются даже от молочных продуктов, рыбы и яиц. д. В основном же вегетарианцы являются флекситаранцами, то есть они время от времени используют в своем рационе сыр, морепродукты, рыбу, нежирное мясо, яйца, молоко и т. Из этой книги вы узнаете обо всех особенностях вегетарианского питания.