Накупить товаров
в интернет-магазине!
в интернет-магазине!
| Главная | Каталог |
» Каталог
» Книги » Справочники. Энциклопедии. Словари » Другие справочные издания
Каталог товаров:
 |
Технология приготовления блюд и кулинарных изделий. Римма Антонова581 руб
В каждом разделе имеются требования, предъявляемые к качеству блюд, облегчающие составление технологических карт. С помощью данного пособия осуществляется освоение современных технологий приготовления блюд и кулинарных изделий по действующим сборникам рецептур, составляются технологические карты и калькуляционные карточки. 2007. Предназначено для работников предприятий общественного питания - бухгалтеров, калькуляторов, заведующих производством (шеф-поваров) и технологов. |