Во Франции не едят что попало и как попало. Франция была всегда законодательницей моды не только по части косметики, но и еды. Последней книгой, вышедшей из-под пера писателя, был "Большой кулинарный словарь" - около 800 новелл на кулинарные темы. Поэтому не удивительно, что выдающийся Александр Дюма, писатель, историк, общественный деятель,был еще и блестящим знатоком кулинарного искусства и поваром. И по сей день, эта книга занимает почетное место на кухонной полке у любого просвещенного француза.