Каталог товаров:

Книги

Мультимедиа

Детский мир

Консоли. Игры для PC, PS, Wii, Xbox, NDS

Семейный ужин. Ферран Адрия

2369 руб

Вынуждены вас огорчить – шансов попасть туда у вас больше нет. О чем эта книга Скорее всего, вы не из тех счастливчиков, кому довелось поужинать в elBulli – одном из лучших ресторанов мира. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, закрылся. 30 июля 2011 года elBulli, обладатель 3 звезд Мишлен, пять лет возглавлявший самый престижный ресторанный рейтинг The S. Но кулинарное наследие elBulli не канет в лету. На его месте появится гастрономическая академия и центр авторской кухни. Книгу рецептов! Нет, в ней не блюда его знаменитой «молекулярной» кухни. Ферран Адриа – гениальный шеф-повар – оставил нам потрясающий подарок. ) В этой книге – рецепты «семейных ужинов», которые каждый день ели сотрудники ресторана! Вы могли бы подумать: раз эти мастера творят кулинарные шедевры, то и едят они, ну как минимум, пену из фуа-гра. (Их не под силу повторить даже профессионалам. Они едят самую обычную пищу. Ничего подобного. Кто-то, возможно, по привычке или по незнанию считает их сложными. В этой книге собраны их любимые рецепты испанской, французской, итальянской, немецкой, японской, корейской и многих других кухонь. Ферран Адриа раскрывает и другие секреты «внутренней кухни» elBulli, которыми вы можете воспользоваться у себя дома. Но откройте книгу и вы увидите, что эти блюда сможет приготовить любой, кто хоть как- то умеет готовить. Он описывает основные ресторанные техники и делится рецептами базовых компонентов (соусов, бульонов, заправок), входящих в состав многих блюд. С подходом профессионала, он объясняет, как организовать работу на вашей кухне, как закупать и хранить продукты. Кто любит собираться всей семьей и для кого обычный семейный ужин превращается в настоящую трапезу. Для кого эта книга Для всех, кто любит готовить, открывать для себя новые вкусы, блюда и техники. Фишка книги Их много. Еще книга пригодится опытным поварам – не смотря на то, что все рецепты адаптированы к домашним условиям, даже профессионалы найдут для себя множество интересных идей, которые можно взять на вооружение. Обычно в кулинарных книгах даются отдельные рецепты. Первое. Для каждого ужина предложены 3 блюда: закуска или суп, основное блюдо и десерт. Здесь же они собраны в цельные, сбалансированные меню. Второе. Согласитесь, полезная подборка – не придется ломать голову, выдумывая «какой же пирог лучше подать после этой пасты…». Они приводят перечень всех продуктов, которые вам понадобятся. Авторы разработали настоящую систему для вашей кухни. Более того, к каждому ужину составлен график приготовления. Расписано все, что надо заранее купить или разморозить. Но в книге все рассчитано. Понятно, что готовить три блюда одновременно (тем более если вы делаете это первый раз) – непростое занятие. Третье. Вы не запутаетесь и ничего не упустите. Их здесь больше 1000 (!): проиллюстрирован каждый шаг. Это, конечно, фотографии. К слову. Так что будьте уверены, вы не собьетесь с пути. Эти фотографии ну очень аппетитные… Работать над книгой было не просто – есть хотелось всегда!
2012

0.0327