прованское масло, деревянное масло) — растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы европейской (лат. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Оли?вковое ма?сло (уст. По жирнокислотному составу представляет собой смесь триглицеридов жирных кислот с очень высоким содержанием эфиров олеиновой кислоты. Olea europaea). 2012. Наиболее ранние свидетельства производства оливкового масла относятся к эпохе Древнего Египта, Древней Греции и Финикии.